2022年大連工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程考研參考書

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專業(yè):
083200食品科學(xué)與工程
研究方向:
01食品科學(xué) 02農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 03水產(chǎn)品加工及貯藏工程 04食品質(zhì)量與安全 05蛋白質(zhì)資源開發(fā)與利用 06食品加工技術(shù)裝備研究與開發(fā)
初試考試科目:
①101思想政治理論②201英語一③302數(shù)學(xué)二④815食品生物化學(xué)
初試參考書目:
815: 《生物化學(xué)》王鏡巖等，高等教育出版社，第三版，2007；
《生物化學(xué)》梁成偉、王金華等，華中科技大學(xué)出版社，第二版，2018；
《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》李俊、張冬梅等，科學(xué)出版社，第六版，2020。
復(fù)試科目:
復(fù)試科目： 食品微生物學(xué)