2022年渤海大學(xué)水產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書(shū)

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專(zhuān)業(yè)代碼 專(zhuān)業(yè)名稱(chēng):
083204水產(chǎn)品加工及貯藏工程
研究方向及報(bào)考要求:
01水產(chǎn)品加工與保鮮 02水產(chǎn)品質(zhì)量與安全控制 03水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與功能
初試科目代碼及名稱(chēng):
①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)（一） ③302數(shù)學(xué)（二） ④831食品化學(xué)
初試參考書(shū)目:
831: 《食品化學(xué)》（第3版）,闞建全主編,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2016年。
復(fù)試科目名稱(chēng):
食品工藝學(xué)
加試科目名稱(chēng):
微生物學(xué) 食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)