2022年渤海大學(xué)食品加工與安全考研參考書

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專業(yè)代碼 專業(yè)名稱:
095135食品加工與安全
研究方向及報(bào)考要求:
00不區(qū)分方向
初試科目代碼及名稱:
①101思想政治理論 ②204英語（二） ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④831食品化學(xué)
初試參考書目:
341: 《食品營養(yǎng)學(xué)》（第2版）,孫遠(yuǎn)明主編,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2010年。 《食品安全學(xué)》（第2版）,丁曉雯、柳春紅主編,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2016年。 《食品分析》,胡秋輝、張國文主編,中國農(nóng)業(yè)出版社,2017年。 831: 《食品化學(xué)》（第3版）,闞建全主編,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2016年。
復(fù)試科目名稱:
食品工藝學(xué)
加試科目名稱:
微生物學(xué) 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)