上海王森西點烘焙學(xué)校一年制咖啡甜點專業(yè)怎么樣？

上海王森西點烘焙學(xué)校一年制咖啡甜點專業(yè)怎么樣？

一、教育對象、類型、學(xué)制

1. 教育對象：所有咖啡甜點的愛好者

2. 教育類型：職業(yè)培訓(xùn)

3. 學(xué)制：全日制學(xué)習(xí)一年（含寒暑假）

二、專業(yè)課程安排及目標(biāo)

1.教學(xué)大綱會根據(jù)市場需求做適當(dāng)調(diào)整，詳見職教中心每年更新下發(fā)的教學(xué)大綱。

2. 主課拉花、單品、烘豆、水吧、冰熱咖啡及冰淇淋共占 60%，副課包括甜品、面包、蛋糕餅干、翻糖、西餐、理論等課程（蘇州地區(qū)增設(shè) 10 天的店長課程， 外地校區(qū)可提前向職教中心教學(xué)部申請店長課程）。

3. 本專業(yè)以食品行業(yè)對技能人才綜合能力的要求為標(biāo)準(zhǔn)，以培養(yǎng)高端技能型綜合人才為最終目的，培養(yǎng)學(xué)生掌握咖啡、甜品、烘焙等高級技能熟悉各類產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，提升行業(yè)的競爭力，為就創(chuàng)業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。

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上海校區(qū)

上海靜安江場路1228弄10號(協(xié)信中心)1502室