新課教育合作學校
溫州甜品培訓學校 揭秘稱量為啥要按重量而不是容積！
溫州甜品培訓學校 揭秘稱量為啥要按重量而不是容積！
杭州酷德西點烘焙培訓
杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校我們是一家集技術研發(fā)、教學培訓為一體的西點培訓學校，培訓專業(yè)有咖啡、調酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優(yōu)秀的師資團隊，優(yōu)雅的教學環(huán)境，國際專業(yè)進口設備，獨立小班授課，中西合并的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。我們以"培養(yǎng)技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向導并以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。熱忱期待每一位學員的到來，并得到豐碩的成果。
南昌校區(qū)： 南昌青山湖區(qū)辛家庵村陶瓷品研發(fā)中心5樓（辛家庵石油站后面）
杭州校區(qū)： 杭州蕭山區(qū)育才路666號 酷德教育培訓
貴陽校區(qū)： 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號
杭州酷德西點烘焙培訓
揭秘稱量為啥要按重量而不是容積！
再次展現你的人生，西點是你改變人生的起點，不管是想就業(yè)還是想創(chuàng)業(yè)，這個給你夢想，全程服務保障，可隨時撥打我們西點培訓或者在線報名！
揭秘稱量為啥要按重量而不是容積！在面包房里通常所有材料都要按重量稱量，而較少按容積稱量。因為一般按重量稱量更準確一些。稱量的準確性，就像我們曾經提到過的，是烘焙的基礎。它不像家庭中制作的食譜般粗略，不會出現6杯面粉這樣的說明。
我們以測量一杯面粉為例說明按重量稱量比按容積稱量更準確。我們有兩種方法：
a）篩一些面粉，并輕輕倒入干燥的量器中，將面粉刮平后稱重。
b）取出一些沒有過篩的面粉倒入同樣的量器中，并輕輕地搖動容器，使面粉均勻，將頂部面粉刮平，稱重。注意兩次稱重結果的差異。同樣一份烘焙食譜在一般家庭中會制作出與面包房完全不同的食品，原因就在于此！
面包師稱量配方的術語是定量
只有下面這些配料，有時可以簡單地用容積單位來代替重量單位。即：1品脫相當于1磅，1公升相當于1公斤。
水
牛奶
蛋類
小量或中量面包的用水通常使用容積量取，結果通常是準確的。但是無論何時，準確性都是關鍵，的稱量方式還是稱重。這是因為一品脫水實際重量比一磅要多一點，大約16.7盎司。（這個數字會隨著水溫的變化而變化）。
為方便起見，在制作其他非烘焙產品時，經?？梢圆捎萌莘e測量方法比如沙司、糖漿、布丁和蛋乳凍等。
杭州酷德西點培訓學校是與國家公立大學合作辦學，師資力量雄厚，具有豐富的西點行業(yè)經驗，老師均有17以上教學經驗，教學嚴謹專業(yè)專注于西點培訓，傳授給西點學習者們“最純正”西點技術，酷德也是一所專業(yè)的烘焙培訓,蛋糕培訓,甜品培訓,翻糖培訓,面包培訓,法式西點培訓學校。是大家學習烘焙、蛋糕、甜品、面包、西點、翻糖蛋糕培訓的選擇！學校具有高配置的國家化教學環(huán)境，為學員創(chuàng)造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng)業(yè)，全程無憂。
