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臺州生日蛋糕培訓課程-羊角包扁平應該這樣解決！
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杭州酷德西點烘焙培訓
杭州酷德法式西點蛋糕培訓學校我們是一家集技術研發(fā)、教學培訓為一體的西點培訓學校，培訓專業(yè)有咖啡、調(diào)酒、西餐、西點、甜品和奶茶飲品!我們擁有優(yōu)秀的師資團隊，優(yōu)雅的教學環(huán)境，國際專業(yè)進口設備，獨立小班授課，中西合并的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。我們以"培養(yǎng)技能人才服務社會需要"為使命,以學員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向?qū)Р⒁詣?chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。熱忱期待每一位學員的到來，并得到豐碩的成果。
南昌校區(qū)： 南昌青山湖區(qū)辛家庵村陶瓷品研發(fā)中心5樓（辛家庵石油站后面）
杭州校區(qū)： 杭州蕭山區(qū)育才路666號 酷德教育培訓
貴陽校區(qū)： 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號
杭州酷德西點烘焙培訓
羊角包扁平應該這樣解決！
再次展現(xiàn)你的人生，西點是你改變?nèi)松钠瘘c，不管是想就業(yè)還是想創(chuàng)業(yè)，這個給你夢想，全程服務保障，可隨時撥打我們西點培訓或者在線報名！
羊角包扁平應該這樣解決！最近有很多學員給老師反映說，羊角包的卷紋很扁平，該咋辦今
雖然羊角包的卷紋是否明顯并不影響其口感，但是為了讓注重面包外觀的人們了解其原因及解決方案，老師就以上問題進行解答。其主要原因如下：
面團太軟：面團吸水量（水的配量）過多時，羊角包的卷紋很難出來（甚至不出來）。減少1-2%的水分（烘焙百分比換算）試試。
烘烤過度：羊角包若是最終發(fā)酵過度，卷紋也會消失。
通常情況下，面包的最終發(fā)酵階段如果時間較短，成型時形狀較明顯；而發(fā)酵時間過長，形狀則會變黑變形。因此，稍微縮短烘烤時間，卷紋則會明顯出現(xiàn)。
注意：如果因為過于注重外表卷紋而導致最終發(fā)酵時間過短，面包體積會變小，最終導致發(fā)酵不足。因為這不是難入口、保質(zhì)期非常短的面包，請不要大幅度地縮短最終發(fā)酵時間。
羊角包成型時的注意點：制作美味的羊角包必須要有正確的成型操作。使用棉棒將面包內(nèi)的空氣抽走，每個面團都要認真細致地進行包卷。
羊角包卷紋扁平的解決方法總結：解決方法請按以下順序
1.再次確認烘烤時間?？s短時間進行檢測。
2.再次確認面團的搭配比例。依情況縮短1-2%的水分進行檢驗。
杭州酷德西點培訓學校是與國家公立大學合作辦學，師資力量雄厚，具有豐富的西點行業(yè)經(jīng)驗，老師均有17以上教學經(jīng)驗，教學嚴謹專業(yè)專注于西點培訓，傳授給西點學習者們“最純正”西點技術，學校具有高配置的國家化教學環(huán)境，為學員創(chuàng)造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng)業(yè)，全程無憂。