甜品作為生活中的小點心，更是生活中必不可少的美食之一，尤其在夏天，它更成為了一道不可或缺的食品，各種甜品的制作方法也超級簡單，今天就給大家在炎熱的夏天一點點“甜”！紅豆椰汁糕。

材料：

豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。

做法：

1. 將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。

2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。

3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻

4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。

俄式土豆小松餅

材料

土豆兩個，低粉120克，雞蛋2個（蛋白蛋黃分開），牛奶120ML，溫水60克，糖5克，鹽2克，干酵母5克，黃油30克

做法

1.土豆兩個去皮蒸熟（我直接用的一個大土豆）

2.壓成泥或用理料機打泥

3.酵母加溫水混合

4.低粉加鹽、糖混合

5.將溶化的酵母水加入低粉里

6.加入牛奶

7.加雞蛋黃兩個

8.倒入隔水溶化的黃油

9.混合拌勻，靜置發(fā)酵30-60分鐘

10.發(fā)酵后再倒入土豆泥拌勻

11.蛋白打發(fā)

12.加入土豆面糊

13.翻拌均勻

14.準備平底鍋，用湯匙將面糊舀入（我沒有加油，直接煎）

15.中小火慢煎至松餅表面出現(xiàn)小洞

16.小心翻面，再煎至另一面微黃即可

焦糖牛奶雞蛋布丁

這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。

材料：

白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克

做法：

白糖50克放入鍋中小火溶化。

溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。

焦糖倒在準備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。

4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。

5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。

6.過濾倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱3個小時后就可以了。

8.取布丁的時候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然后將模子拿走。

雙皮奶

材料

500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三只；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。

做法：1.先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。

2.要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。

3.把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。

4.拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。

5.剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。

6.冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

7.牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會慢慢的浮起來。

8.然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結(jié)一層奶皮，是為雙皮奶。