臨平有培訓(xùn)蛋糕點(diǎn)心

杭州酷德西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)

優(yōu)質(zhì)奶油這樣挑選！

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優(yōu)質(zhì)奶油這樣挑選！奶油作為一種美味，受到不少消費(fèi)者的喜愛，不過，我們不得不承認(rèn)，現(xiàn)在市場上的奶油的質(zhì)量參差不齊，這讓喜愛食用它的朋友們很是苦惱，如果大家想買到優(yōu)質(zhì)的奶油，不如用下面的方法去鑒別。

鑒別奶油（奶油食品）的質(zhì)量好壞應(yīng)從以下幾點(diǎn)進(jìn)行：

1、形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。

2、色澤：優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。

3、嗅味：優(yōu)質(zhì)奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。

4、光滑度：優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時(shí)，切面光滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。

5、溫度：奶油必須保存于冷藏設(shè)備中，適宜溫度為-5～5攝氏度范圍。所以購買時(shí)應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。

6、口感：優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化，無粗糙感;否則為劣質(zhì)奶油。

7、日期：看制造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個(gè)月以內(nèi)其風(fēng)味不會(huì)改變。

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