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美食本來就是一門藝術，中國人發(fā)明的包子可算是這門藝術中的一個杰作，而小籠包更是把這一藝術發(fā)展到了一個極致。小籠包具有“皮...

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梅菜扣肉餅，其特點在于餅薄餡多，顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，咬一口，外焦里嫩，烤香撲鼻回味無窮。梅菜吸油，五花肉又會帶著...

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說到重慶山城給人的印象，人們首先想到的是火鍋、美女、山城之類，但是重慶還有一種比火鍋更貼近人們生活的美食就是重慶的早餐名...

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雞蛋灌餅是源于河南信陽的漢族傳統(tǒng)名點。深受當?shù)鼐用裣矏?。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。...

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天，有一個人回大山中的外婆老家，發(fā)現(xiàn)其家中仍用原始鼎鍋煮飯，燜出的飯溢香滿堂，菜湯浸入后，鍋巴晶黃香酥，且不粘鍋，于是味...

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新派湘菜掀起餐飲業(yè)發(fā)展新熱潮 要說這幾年什么菜最火爆，湘菜絕對榜上有名。尤其是最近幾年，湘菜以無法阻擋之勢火遍全國，大江...

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水晶蝦餃，是廣東茶樓、酒家的傳統(tǒng)美點。廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，內(nèi)餡隱約可見，...

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傳統(tǒng)的北京烤鴨，僅食鴨皮、浪費鴨肉的做法進行了改良加工，配合與鴨肉最為完美結合的果木木炭，與處理好的全鴨進行360度旋轉(zhuǎn)...

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農(nóng)夫烤雞采取優(yōu)質(zhì)新鮮嫩雞，采用秘制腌料進行腌制，然后采用“循環(huán)回爐”烤熟。經(jīng)過一些特殊方法加工出來的農(nóng)夫烤雞，深受廣大消...

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水晶燒烤來源于韓國的燒烤，經(jīng)過仔細研究韓國燒烤，發(fā)現(xiàn)韓國燒烤有種種弊端，而中國的專業(yè)餐飲把韓國燒烤的弊端都去除只求精華，...