上海豬腳飯培訓

食為先豬腳飯5大優(yōu)勢

1.食為先豬腳飯肥而不膩，精肉松散，香味濃郁，做工到火，采用傳統(tǒng)藥材；

2.品種豐富、樣式多變、口碑不錯、經(jīng)營更靈活。

3.所有核心配料技術毫不保留的教授學員、原材料供應不受控制、更方便經(jīng)營。

4.鹵香味濃郁、香飄四溢、食過的客戶有口皆碑。

5.經(jīng)得起市場考驗、有多位隆江鎮(zhèn)人吃過以后都說比他們老鄉(xiāng)做得還要好吃。

在食為先你能學到什么

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.授課老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。 

實際操作內(nèi)容：

項目實際操作內(nèi)容一

如何讓豬手肥而不膩、口感更好；飯肉汁湯如何搭配味道更鮮美。

項目實際操作內(nèi)容二

如何讓豬手、五花腩更糯更粘；鹵水配方、配料、香料包。

項目實際操作內(nèi)容三

鹵水顏色處理、如何后續(xù)上色；鹵水的保存、增香等后期處理。

項目實際操作內(nèi)容四

隆江豬手鹵水、鹵水料包的制作；老師指導，講解、學員實際動手操作。制作內(nèi)容：隆江豬腳、鹵水五花肉、豬耳朵、豬粉腸、豬頭肉、雞蛋、豆腐、肉卷等。

項目開店實戰(zhàn)指導

系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)！