紹興梅干菜扣肉餅培訓(xùn)

食為先梅干菜扣肉餅5大優(yōu)勢(shì)

1.食為先做出的成品色澤金黃，酥脆味香，肉質(zhì)軟爛，梅菜濃郁芳香；

2.做梅干菜扣肉餅的爐子很有講究，很多細(xì)節(jié)我們都會(huì)教到位；

3.做梅干菜餅的放置手法有一些技巧，注意好手法，初次學(xué)也會(huì)很容易；

4.食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過好多自己開店的老板專門上門找我們學(xué)習(xí)，如潮；

5.食為先會(huì)告訴梅干菜扣肉餅的爐子有專門的進(jìn)貨渠道，一般市場(chǎng)比較少見。

在食為先你能學(xué)到什么

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.經(jīng)驗(yàn)豐富師傅現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 

實(shí)際操作內(nèi)容：

項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一

選面、和面，壓面，卷?xiàng)l下劑等一系列做法；

項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二

梅干菜餡料、扣肉餡料的制作；

項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容三

梅干菜餅的包法、收口包裹的技巧；

項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容四

爐子溫度的掌握和放餅的技巧；

項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)開店指導(dǎo)

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