新課教育合作學(xué)校
課程簡(jiǎn)介
培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)慕斯芝士專業(yè)人才為目標(biāo)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握凍點(diǎn)制作技能，達(dá)到中高級(jí)凍點(diǎn)制作水平。
教學(xué)內(nèi)容
課程 | 序號(hào) | 品種示范+練習(xí) | 品種示范+練習(xí) | 學(xué)時(shí) |
慕斯芝士課程 | 1 | 海綿蛋糕、海洋之心 | 火鍋慕斯 | 1天 |
2 | 戚風(fēng)巧克力蛋糕、櫻桃黑森林 | 柳橙芝士 | 1天 | |
3 | 抹茶蛋糕、抹茶歐培拉 | 提拉米蘇、手指餅 | 1天 | |
4 | 芒果千層、凍布丁 | 草莓圣代 | 1天 | |
5 | 經(jīng)典雙拼芝士、 | 焦糖烤布丁、木糠盒子 | 1天 | |
6 | 櫻花乳酪慕斯 | 美式重芝士、日式輕芝士 | 1天 |
教學(xué)環(huán)境
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課程推薦
以培養(yǎng)裱花、烘焙、蛋糕專業(yè)人才為目標(biāo)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握這些技能，達(dá)到中高級(jí)烘焙師的水平，學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事各類西點(diǎn)烘焙工作。
更新時(shí)間：2022-05-11