西北農(nóng)林科技大學(xué)積極培養(yǎng)輸送高層次葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才

在賀蘭山東麓葡萄種植基地，果農(nóng)在采收釀酒葡萄，豐收的喜悅洋溢在每一個(gè)人臉上。

西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院帶隊(duì)教師劉滿順（左一）向?qū)W生介紹葡萄酒品鑒相關(guān)知識(shí)。

在寧夏賀蘭山東麓皇蔻酒莊，酒莊總經(jīng)理、西北農(nóng)林科技大學(xué)2000屆畢業(yè)生方亮（左一）在為頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)弟學(xué)妹介紹橡木桶在葡萄酒陳釀儲(chǔ)存過程中的作用。

在釀造車間，實(shí)習(xí)學(xué)生在進(jìn)行葡萄原料分選。

“相信在大家的共同努力下，我們一定不負(fù)習(xí)近平總書記囑托，早日讓以賀蘭山東麓為代表的中國葡萄酒‘當(dāng)驚世界殊’。”日前，在首屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)開幕式暨世界葡萄酒大會(huì)上，西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長房玉林?jǐn)S地有聲。

自20世紀(jì)80年代以來，西北農(nóng)林科大針對寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷進(jìn)行科研創(chuàng)新與示范推廣，培養(yǎng)輸送高層次人才，為寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展積極貢獻(xiàn)西農(nóng)力量。目前，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已建成不同規(guī)模的葡萄酒莊100余家，其中較大規(guī)模酒莊的技術(shù)專家里，西北農(nóng)林科大畢業(yè)生超過70%。300余名畢業(yè)生在該產(chǎn)區(qū)從事葡萄酒行業(yè)，成為葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的中堅(jiān)力量。

近年來，西北農(nóng)林科大積極融合新農(nóng)科、新工科理念，政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同育人，著力培養(yǎng)從土地到餐桌的葡萄酒領(lǐng)域懂技術(shù)、善管理的復(fù)合型人才，推動(dòng)教育與產(chǎn)業(yè)、人才與市場、學(xué)業(yè)與就業(yè)無縫對接，每年派出300余人次本科生、研究生赴酒莊開展生產(chǎn)調(diào)查、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，派出10多名青年教師在酒莊聯(lián)合開展實(shí)踐鍛煉、科技研發(fā)，校企合作，為中國葡萄酒“當(dāng)驚世界殊”積極貢獻(xiàn)力量。

2020年，西北農(nóng)林科大與賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)管委會(huì)共建葡萄酒試驗(yàn)示范站，該校教授張振文、陶永勝分別受聘試驗(yàn)示范站專家、站長。張振文帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員圍繞釀酒葡萄種質(zhì)資源利用與品種改良、釀酒葡萄優(yōu)質(zhì)高效集約智能化栽培、釀酒微生物種質(zhì)資源利用與創(chuàng)新、葡萄酒多樣化產(chǎn)品研發(fā)與風(fēng)味調(diào)控、葡萄與葡萄酒廢棄物綜合利用等方向進(jìn)行技術(shù)集成與示范推廣，指導(dǎo)賀蘭山東麓10多家酒莊開展釀酒葡萄標(biāo)準(zhǔn)化建園、老齡低產(chǎn)園增產(chǎn)提質(zhì)改造、葡萄園日常管理等50余次，開展技術(shù)培訓(xùn)1000余人次，技術(shù)輻射10余萬畝葡萄園和葡萄酒生產(chǎn)。

今年9月以來，西北農(nóng)林科大葡萄酒學(xué)院2018級(jí)葡萄與葡萄酒工程專業(yè)120多名本科生奔赴賀蘭山東麓酒莊，在葡萄原料分選、理化指標(biāo)分析、葡萄酒釀造、葡萄酒陳釀管理等方面開展了一個(gè)月的實(shí)習(xí)，在實(shí)踐中增長知識(shí)、鍛煉技能?！爸挥械疆a(chǎn)區(qū)實(shí)習(xí)，才能真正發(fā)現(xiàn)自己的差距與不足。我會(huì)認(rèn)真實(shí)習(xí)，畢業(yè)后繼續(xù)攻讀研究生，將來自己也開個(gè)酒莊?！睂?shí)習(xí)學(xué)生劉園園表示。（中國教育報(bào)記者 張學(xué)軍 通訊員 王學(xué)鋒 張佳奎 圖片均為中國教育報(bào)記者張學(xué)軍攝）

（原標(biāo)題：為了葡萄美酒香萬家——西北農(nóng)林科大積極培養(yǎng)輸送高層次葡萄酒產(chǎn)業(yè)人才）