2022年延邊大學(xué)食品加工與安全考研參考書

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專業(yè)代碼和名稱:
095135食品加工與安全
研究方向:
1：農(nóng)產(chǎn)品加工 2：食品科學(xué) 3：食品營養(yǎng)與安全
初試科目:
①101-思想政治理論 ②201：英語二 ③341：農(nóng)業(yè)知識綜合三 ④858：食品加工工藝學(xué)
初試參考書目:
食品衛(wèi)生學(xué)，馮翠萍，中國輕工業(yè)出版社，2014.8。 食品分析，王永華，中國輕工業(yè)出版社，2014.5。
復(fù)試科目:
1、食品化學(xué) 2、食品微生物
復(fù)試參考書目:
食品化學(xué)，闞建全，中國農(nóng)業(yè)出版社，2008.9。 食品微生物，何國慶、賈英民、丁立孝，中國農(nóng)業(yè)出版社，2016.9。