2022年北華大學(xué)食品加工與安全考研參考書(shū)

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學(xué)科專業(yè)代碼及名稱:
095135食品加工與安全
研究方向:
不區(qū)分研究方向
初試考試科目:
①101思想政治理論 ②204英語(yǔ)（二）或202俄語(yǔ)或203日語(yǔ) ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④840食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)
初試參考書(shū)目:
《食品分析與感官評(píng)定》吳謀成主編，農(nóng)業(yè)出版社，2002 年。 《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》史賢明主編，農(nóng)業(yè)出版社，2003 年。 《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（第二版）王光慈主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003 年 。
復(fù)試、加試科目:
復(fù)試科目： 食品科學(xué)導(dǎo)論 加試科目： 1.食品工藝學(xué) 2.食品儀器分析技術(shù)