歐米奇西餐料理專業(yè)怎么樣？未來可期！

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，西餐行業(yè)已經(jīng)成為熱門新興高薪行業(yè)，未來西餐主廚社會需求量不斷增加，在業(yè)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了很多企業(yè)重金籠絡人才，使得西餐行業(yè)平均薪金高于其它行業(yè)。西式烹調(diào)各類相關技能表現(xiàn)出的行業(yè)好、入門快、就業(yè)佳等種種特點則成為90后學習的技能。

通過操作實訓，掌握一些開胃菜、主菜、三明治、批薩、醬汁和意面的制作，了解相關原料知識，并能靈活運用，完成學業(yè)后，具有較高的西餐知識和操作技能可進入各星級酒店西廚房工作及知名的西餐連鎖店工作，具有一定的西廚房、西餐廳等操作管理經(jīng)驗。

課程內(nèi)容

基本功練習≈15種

刀工 | 切洋蔥絲 | 胡蘿卜絲 | 番茄丁|肉片等

小吃類≈13種

甘蔗蝦 | 炸芝士條 | 黃金魷魚圈 | 美式卡真土豆角等

頭盤類≈45種

大蝦水果杯 | 帕爾瑪火腿配蜜瓜 | 香草雞肉卷等

西式簡餐類≈20種

農(nóng)夫三明治 | 墨西哥雞肉卷 | 法式吐司配鮮果 | 煙熏三文魚三明治等

色拉類≈26種

尼斯色拉 | 泰式粉絲海鮮色拉 | 火腿芝士熏鴨胸色拉 | 雜錦菜色拉配煙熏三文魚等

沙司及調(diào)味制品類≈42種

意式肉醬 | 意大利白酒醋汁 | 迷迭香汁 | 塔塔汁 | 蛋黃醬 | 千島醬等

主食類≈114種

鐵扒春雞 | 藍莓牛仔骨 | 奶油菠菜大蝦 | 德式烤脆皮豬肘配酸椰菜 | 香煎豬柳配紅酒燴卷心菜 | 辣汁小羊腿等

亞洲風味類≈15種

日式海鮮火焰 | 秋刀魚爐端燒 | 金絲蝦芒果醬 | 生牛肉朝族風等

湯品類≈34種

奶油蘆筍湯 | 意式托斯卡納番茄湯 | 海鮮周打湯 | 蟹肉玉米濃湯 | 牛油果冷湯等

咖啡飲品類≈58種

桃心拉花 | 千層心拉花 | 卡布奇諾 | 摩卡 | 草莓奶蓋茶等（部分產(chǎn)品根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整）