威辰--土耳其烤肉

土耳其烤肉、邊轉(zhuǎn)邊削邊吃，烤肉夾饃、烤肉卷餅、烤肉漢堡，加上脆爽可口的生菜，抹上獨制的醬料，讓人垂涎欲滴

一 土耳其烤肉
 
   土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會，后流傳至民間，因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區(qū)，二十世紀六十年代傳入歐美，經(jīng)不斷改進和規(guī)范，形成一套完整、簡便的加盟經(jīng)營體系，現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū)，已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經(jīng)久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。
 
二  工藝簡介
 
　　采用不著獨特的制作工藝，利用專業(yè)的旋轉(zhuǎn)設(shè)備，以電為能源，微波穿透輻射為原理，肉類烤制，可視性強，現(xiàn)場制作而風靡歐洲各國，成為各國街頭休閑快餐食品主流，土耳其烤肉是利用十余種調(diào)料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡腌制后。采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機，電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中。
        
三 培訓內(nèi)容

培訓內(nèi)容
●土耳其烤肉●土耳其烤肉夾饃●土耳其卷餅●土耳其烤肉漢堡●西安肉夾饃
培訓課程
安排
1.土耳其烤肉、薄餅機、電餅鐺等設(shè)備使用及技巧。
2.土耳其烤肉腌制配方及實際操作。                              
3.肉夾饃的制作，卷餅的制作及練習。    
4.臘肉汁及配料的配制，西安肉夾饃的制作。
5.土耳其拌飯的制作。          
6.香濃骨湯的配方及制作。              
7.獨立完成各產(chǎn)品的制作，反復(fù)熟練操作。
8.土耳其烤肉系列的經(jīng)營方法與技巧。
培訓時間
不限制學習時間,,學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。
 
四 投資與市場分析
 
1．設(shè)備投資：土耳其烤肉機一臺1300元，電餅鐺一臺480元（如剛起步可直接在市場批發(fā)面餅即可）
2．流動資金：300元即可開業(yè)
3．土耳其烤肉夾饃：每份成本0.8元-1元（含肉、調(diào)料、人工、電費、房租）售價3-5元/份，利潤2元-3.5元，一般每天賣300份土耳其烤肉夾饃，利潤在500元-600元以上。
4．烤肉：每份成本0.8元-1元，售價6-8元利潤為4-6元。一般每天賣30份烤肉利潤在120元以上，利潤可觀，土耳其烤肉是一種無風險投資，實實在在穩(wěn)當賺錢的投資項目。
 

五 威辰培訓優(yōu)勢
 
    威辰培訓中心推出的土耳其烤肉系列有配方、品牌、口味、經(jīng)營靈活、技術(shù)支持等多方面的投資優(yōu)勢。配方搭配是科學營養(yǎng)的,營養(yǎng)的飲食才會吸引消費者的青睞,土耳其烤肉系列的火爆得益于多元化經(jīng)營的品種。