課程簡介
沙茶面
廈門是個較早對外開放的城市,人們的生活中有很多舶來品,沙茶就是一種。沙茶始源于印尼,也有來自馬來西亞一說。沙茶原本應(yīng)讀作“沙嗲”,到了飲茶成風(fēng)的廈門人嘴里,便順口叫做“沙茶”,這“茶”是廈門方言的“茶”,與普通話的“嗲”諧音,隨著沙茶名聲的遠(yuǎn)揚(yáng),沙茶便成了眼下普通話讀音的“沙茶”了。
詳細(xì)介紹
傳授民間秘方-沙茶面配方及整套技術(shù)
一.沙茶面的歷史與特點
廈門沙茶面是起源于印度尼西亞的一種餐飲調(diào)味品沙嗲醬的,至今已有300多年的歷史了,是由印尼華僑傳入廈門的。在東南亞原名“沙嗲面”廈門叫它“沙茶面”是因為“嗲”字音與廈門閩南話的“茶”字音相同,所以人們也稱之為沙茶這也是沙茶的由來,是由一定比例的沙茶醬和膏湯配成的湯頭加上配料而成的,沙茶醬是由幾十種營養(yǎng)豐富的海鮮與山珍經(jīng)過十多道工藝精制而成的,常吃可強(qiáng)身健體有益身心健康。不過在南洋一帶沙茶醬是拿來調(diào)味的,但“沙嗲”傳到廈門,卻一頭跳入湯鍋,做成了滋味濃厚的面湯——沙嗲面,其味道鮮美醇厚,甜辣可口,嘗過的人就大多會為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒!讓所有人所接受并成為“老字號中華名小吃”好的東西應(yīng)得到好的發(fā)展,讓我們一起將美味的沙茶面帶給所有人分享!
二.沙茶面培訓(xùn)情況
培訓(xùn)內(nèi)容
廈門沙茶面
培訓(xùn)課程安排
1.講述沙茶面的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.高湯和輔料加工技巧與注意事項。
4.沙茶面的制作流程及方法。
5.所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?br/>6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
特備優(yōu)惠
1.贈送開胃菜技術(shù)。
2..指導(dǎo)招牌設(shè)計。
3.指導(dǎo)菜單設(shè)計。
4..終身免費(fèi)技術(shù)升級。
培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
三 店面指導(dǎo)
1.店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4.店面菜單的定價參考及設(shè)計。
開設(shè)班級
班級 | 開班時間 | 上課地點 | 學(xué)費(fèi) | 試聽/報名 |
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