威辰--晉江牛肉系列

傳授民間秘方-晉江牛肉配方及整套技術(shù)

一.晉江牛肉系列

 
 
二.晉江牛肉系列培訓(xùn)情況
 

      培訓(xùn)內(nèi)容

牛肉湯系列: 牛肉湯、牛雜湯 、牛肚湯 、牛肉湯、牛筋湯 、牛百葉湯、牛肉丸湯 、牛肉羹湯 ；

牛肉面系列: 牛丸面 、牛肉面 、牛肉粉；

咸飯系列: 芥菜咸飯 、包菜咸飯。 

涼拌時蔬：拌青菜（生菜、空心菜等）、拌蔬菜（豆芽、木耳、蓮藕、腐竹等）、涼拌拍黃瓜。

鹵水系列：香鹵豆腐塊，濃香鹵蛋。
 
    
 
 
 培訓(xùn)課程安排
           

1、牛肉羹的制作：認(rèn)識原料及香料的特點(diǎn)及作用
2、紅燒牛排、咖喱牛排的配方及制作
3、牛雜湯的配方比例及制作流程
4、牛肉面的配方及制作
5、涼拌時蔬的配方及制作過程
6、咸飯的配方及制作過程
7、牛雜湯，牛筋湯的配方及制作過程
8、鹵湯鹵水的配方及制作流程
9、牛肉店的經(jīng)營方法以及細(xì)節(jié)
10、牛肉店的銷售方法及注意事項(xiàng)
11、牛肉店的選址及開業(yè)要注意的問題
 

特備優(yōu)惠 
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
3.終身免費(fèi)技術(shù)升級。

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。包吃住，一般5天左右，視個人情況而定。

三 店面指導(dǎo)
 
1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．店面菜單的定價參考及設(shè)計(jì)。
5．晉江牛肉店的配置及工具。