威辰--包子系列

  傳授饅頭、花卷、鮮肉大包、醬肉包、菜包、豆沙包、糖三角，小籠包、生煎包、湯包、汽水包，燒梅、蒸餃、鍋貼等技術。
 
一 包子
 
   包子的銷售不受原料和地區(qū)的局限，全年經營無淡季，效益明顯可見。既可堂吃又可外賣，餐廳和外賣窗口相得益彰，彰顯獨特優(yōu)勢和魅力。無論在大型超市、繁華商業(yè)區(qū)、步行街、大型寫字樓區(qū)、居民集中區(qū)、集貿市場、工廠學校兩側、還是火車站、汽車站等處均適合經營，所到之處總能引發(fā)風潮，匯聚人氣更匯聚財氣，不但成為當地“招牌”美食，更成為城市里一道道靚麗的風景線！
   傳承美味，香飄天下！蒸功夫包子、小籠包、各式湯包，不僅使“包子”這一中華傳統(tǒng)美食成為時尚美味，更把中華傳統(tǒng)美食文化精髓與現(xiàn)代快餐理念相融合，將其打造成為最適合中國人口味的快速餐飲連鎖事業(yè)，為中國餐飲市場創(chuàng)造出一片嶄新的天空，更以其豐厚利潤為眾多投資者帶來巨大財富商機！
 
 
二 培訓內容
培訓內容
1 發(fā)面技術，軋面技術，饅頭、花卷 制作
2 大包：鮮肉大包、醬肉大包、腌菜包、三丁大包、麻蓉大包、豆沙包、糖三角
3 小點：小籠包、湯包、汽水包、生煎包、水煎包
4 蒸餃、鍋貼餃子、北方水餃、餛飩
贈 送
 豆?jié){、豆腐腦、清酒、蛋酒、大米粥、赤豆粥、八寶粥、皮蛋瘦肉粥
培訓時間
老師一對一授課，,學會為止。不限制學習時間，一般5-8天左右，視個人情況而定。（包吃住）
  
 
特別優(yōu)惠
 1.提供設備清單和市場購置信息。
 2.指導招牌設計。
 3.指導菜單設計。

 
三 包子的投資分析
 
啟動資金：3300~3800元 (不含門面租金)

 
投資類別
           投資明細
設備投資
2280—2880元
 1、燃氣節(jié)能灶800元，五層蜂窩底蒸籠260元；
 2、和面機800—1200元；（日盈利在1000元以上需使用和面機）
 3、不銹鋼操作臺280元；
 4、售貨臺100—300元；
 5、招牌裝飾300元；
原材料450元
 面粉、食用調和油、五花肉、調料、燃氣等共計450元（按日盈800元計算）
流動資金：
300—800元
   經營選址相當關鍵，建議以店面經營，在學校旁、居民區(qū)、商業(yè)區(qū)、街道路口、工廠附近等位置都是經營的好地方，積累資本，后期擴大規(guī)模。
 
營業(yè)利潤分析
      小型店
日營業(yè)額800－1000元；
毛利潤50％，為400-500元；
凈利潤30％，為240-300元；
一月按30天計，為7200-9000元。
      中型店
日營業(yè)額1500-2000元；
毛利潤50％，為750-1000元；
凈利潤30％，為450-600元；
一月按30天計算，為13500-18000元。
 
提示：
1、包子越小利潤相對也就越大。
2、其次要根據當地人的口味精心調理，只有這樣生意才會火爆。
 
 
四 店面指導
 
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．做包子的設備配置及器具。
 
     
五 培訓優(yōu)勢
 
   中心培訓的包子特點是皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多，用料精細，制作講究，在選料、配方、拌餡以及揉面、搟面都有其獨有的特色。品嘗是：馨香不膩，色香勾人，聞香垂涎，沁人心脾；再看包子：覆膜如紙、形如花，提起似燈籠、落盤白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分層，鮮香不膩，料香味濃，汁濃味厚。
   中心采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方.面質柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨具特色，特別是豬肉灌湯包、牛肉灌湯包配料講究、鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。剛出籠的包子，大小整齊，造型飽滿可愛，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開，顧客爭相購買，深受百姓喜愛及新老顧客的，一年四季熱賣，生意火爆！