威辰--木桶飯培訓

詳細介紹

傳授民間秘方-木桶飯整套技術

一 木桶飯介紹
    “木桶飯”其制作工藝古樸獨特，采用兩千多年前古老的原生烹調方法，選用優(yōu)質上等大米，配以精選上等調味品，放置在荷葉上、木桶骨，采用現代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經過多重工序，烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯，高度保留了大米營養(yǎng)精華蛋白質，吃起來，一個爽字怎了得。
       木桶飯不但飯做得精致，菜湯方法也做得很考究，除了精心出品風味獨特的秘制靚湯外，在菜肴上更是精選無公害原料，加以精心調制，逐漸朝著濃而不膩、淡而不薄、辣而不燥、爛而不泥的風格演變，從而形成“一菜各成一味，一味各顯一性，一性各養(yǎng)一經”的飲食特色。
 
       精制的木桶飯飯質軟、菜湯鮮、營養(yǎng)高、易消化、健脾胃、食這無油膩而爽口，無葷腥而味美，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現代都市人的喜愛，實為中華古老餐飲文化一道亮麗的風景。
 
二 木桶飯的培訓內容
 
培訓內容
玉米豐收木桶飯●泡椒小魚仔木桶飯●臺灣鹵板鴨木桶飯●木須肉木桶飯●酸辣腰花木桶飯●湘味牛腩木桶飯●辣子雞丁木桶飯●青豆肉丁木桶飯●農家小炒肉木桶飯● 剁椒魚頭木桶飯●紅燒蹄花木桶飯●黑椒牛柳木桶飯●等等
 
 
培訓課程
安  排
1.木桶飯經營設備器具與經營模式。
2.各種肉類及青菜類原料處理方法。
3.木桶飯各種菜的炒制技術。
4.木桶飯各種飯的特殊加工過程。
5.學員練習各種木桶飯的制作。
6.投資預算分析與經營管理方法。
培訓時間
老師一對一授課，,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用
1880元，含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
 
特別優(yōu)惠
 
1.指導招牌設計。
2.指導菜單設計。
3.終身免費技術升級。
 

三 店面指導
 
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．常用設備的配置及購買。
 
四 福建威辰木桶飯優(yōu)勢
 
1 國家特級廚師執(zhí)教，配菜、調味、拼裝等結合木桶飯的特色，讓每一款竹筒飯充滿誘惑，使人胃口大開。
2 味型和做法傳承了名族飲食的精華，工藝則結合市場，開發(fā)了一種簡單易行的制作模式，大大提高了生產效率。
3 健康美味的特色菜肴，淳淳的木香，貼近自然的環(huán)境，讓久居在城市里的人們吃飯的同時得以放松，因此，它是城市鬧區(qū)創(chuàng)業(yè)的好項目。