蓋澆飯

產(chǎn)品介紹
  
      蓋澆飯是在西周 “八珍”之一“淳熬”的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。 《禮記注疏》謂 “淳熬”的作法是：“煎醢 (hai，肉醬)加以陸稻上，沃之以膏?！滨笆侨忉u，陸稻是北方種植的黃米和小米，沃是澆的意思，膏即油脂。全文大意是：將肉醬煎熬好以后，加在黃米 (或小米)飯上，然后再澆上油脂，就成 “淳熬”。到了隋唐，“淳熬”發(fā)展成“御黃王母飯”，烹制方法也有了新的改進(jìn)。
蓋澆飯的主要特點(diǎn)是：飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。蓋澆飯但不象食用飯菜那樣要用較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤(pán)，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。
       蓋澆飯是西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，番茄蛋飯，番茄牛肉飯，以此類推這樣子，其實(shí)都是菜和飯放在一個(gè)盤(pán)子里吃。

項(xiàng)目品種
     肉絲蓋澆飯、木耳豬肝蓋澆飯、牛肉咖喱蓋澆飯、茄汁魚(yú)片蓋澆飯、平菇肉片蓋澆飯、麻婆豆腐蓋澆飯,番茄炒蛋蓋澆飯等等。
項(xiàng)目特點(diǎn)
     蓋澆飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。不象食用飯菜那樣要用較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤(pán)，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。既方便呢又實(shí)惠、蓋澆飯的另一個(gè)特點(diǎn)是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國(guó)人民熱食的習(xí)慣、所以，也可以說(shuō)它是中國(guó)式的快餐。
培訓(xùn)內(nèi)容
 1  各種青菜類的原材料處理方法；
2  蓋澆飯的各種炒菜類的操作技術(shù)；
3  蓋澆飯大米特選及特殊加工過(guò)程；
4  學(xué)員親自操作蓋澆飯的制作工序；
5  提供蓋澆飯的原材料采購(gòu)渠道；
6  提供蓋澆飯的經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具設(shè)備與經(jīng)營(yíng)模；
培訓(xùn)時(shí)間
根據(jù)學(xué)員的接受能力不同，學(xué)習(xí)時(shí)間不同，，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。
隨到隨學(xué)，提前報(bào)名，根據(jù)學(xué)員的時(shí)間合理妥善安排課程，一般需3—5天。
培訓(xùn)方式
海峽“1+1”培訓(xùn)模式。即一個(gè)老師對(duì)一個(gè)學(xué)員，逐項(xiàng)進(jìn)行；理論+實(shí)際操作，我做你看，你做我看，手把手，面對(duì)面，強(qiáng)針對(duì)性的高效施教。
培訓(xùn)費(fèi)用
一次性收費(fèi)（包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、老師輔導(dǎo)費(fèi)、原材料采購(gòu)制作費(fèi)、資料費(fèi)、工作餐、三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)）中途不以任何理由或借口收取任何費(fèi)用。
服務(wù)禮包
1、贈(zèng)送產(chǎn)品制作工藝與秘方、配方資料；
2、指導(dǎo)廣告設(shè)計(jì)、菜單制作、產(chǎn)品定價(jià)等；
3、贈(zèng)送小菜一碟。。。；
4、指導(dǎo)開(kāi)店選址、證照辦理；
5、指導(dǎo)原材料與設(shè)備采購(gòu)；
6、創(chuàng)業(yè)后期定期問(wèn)候、交流、指導(dǎo)；
7、定期組織VIP學(xué)員進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)踐交流會(huì)、成功分享會(huì)，提升創(chuàng)業(yè)成功率；
8、三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)服務(wù)。