味尚翻糖精修培訓(xùn)課程

課程內(nèi)容

本課程所教內(nèi)容適用于私人定制、高端 party婚宴典禮、寶寶周歲等主題甜品臺設(shè)計(jì)，還包含卡通類蛋糕制作、婚婚禮蛋糕造型、陳列擺臺設(shè)計(jì)搭配，為你的店補(bǔ)増?zhí)硪荒ㄉ剩瑯I(yè)務(wù)拓展更勝一籌！

（一）

翻糖公仔

基礎(chǔ)知識及工具的認(rèn)識了解

色膏的運(yùn)用和配色

講解糖化干佩斯的制作

講解及演示制作翻糖卡公仔

制作卡通公仔

（二）

包面的制作與講解 卡通類蛋糕的設(shè)計(jì)與組裝 卡通類作品的出品

（三）

重油蛋的烤制

翻糖專用面及夾心

翻糖蛋糕保存要領(lǐng)

售賣人群與營銷方式

(四）

翻糖糖花

講解糖化干佩斯的制作

色粉的運(yùn)用

花卉類作品的出品主意事項(xiàng)與存方式

（五）

糖霜餅干

（六）

高級人偶

（七）

翻糖甜品合

甜品臺主題搭配構(gòu)造

擺臺要領(lǐng)

 

人群定位及銷售方式