優(yōu)惠套餐 ——高端商務(wù)班套餐

臺(tái)灣飲品綜合班

培訓(xùn)內(nèi)容：

1）奶茶系列  

珍珠奶茶、椰果奶茶、仙草奶茶、布丁奶茶、紅豆奶茶、芋香奶茶、蕉糖奶茶等       

2）芋圓系列 

芋圓1號(hào)、芋圓2號(hào)、芋圓3號(hào)、芋圓4號(hào)、芋圓5號(hào)等                     

3）仙草系列 

原味仙草、燒仙草、燒仙草1號(hào)、燒仙草2號(hào)等                              

4）紅茶系列 

泡沫紅茶、檸檬紅茶、草莓紅茶、酸梅紅茶、百香果紅茶等 

5）綠茶蜂蜜系列 

蜂蜜綠茶、蜂蜜柚子茶、蜂蜜菊花茶、蜂蜜生姜茶等                                           

6）現(xiàn)榨果汁系列  

芒果汁、西瓜汁、火龍果汁、哈密瓜汁、草莓汁、青蘋果汁等                         

7）奶昔系列 

芒果奶昔、榴蓮奶昔、木瓜奶昔、草莓奶昔、香草奶昔、巧克力奶昔等  

8）冰沙系列 

草莓沙冰、芒果沙冰、水蜜桃沙冰、巧克力沙冰、紅豆冰沙等 

9）刨冰系列 

紅豆刨冰、超級(jí)芒果冰、綠豆刨冰、草莓刨冰、冰抱冰等 

10）酸梅湯 

密制臺(tái)灣酸梅湯 

11）綿綿冰系列 

百香果、水蜜桃、奇異果、草莓等水果系列綿綿冰；芝麻、花生等香濃系列綿綿冰； 

牛奶、抹茶、香芋等清香系列綿綿冰 

12）冰淇淋系列 

芒果冰淇淋、草莓冰淇淋、原味冰淇淋、椰子冰淇淋、香草冰淇林等各種口味冰淇淋 

13）特色花生卷冰淇淋系列 

草莓花生卷冰淇淋 玉米花生卷冰淇淋 芒果花生卷冰淇淋 黑芝麻花生卷冰淇淋等 

14）夏日特飲系列 

鮮果冰飲系列、夏日冰爽魔豆、清新果汁系列

15）優(yōu)格系列 

芒果優(yōu)格乳、百香果優(yōu)格乳、草莓優(yōu)格乳等 

 

高級(jí)咖啡班

培訓(xùn)內(nèi)容：

   1、理論基礎(chǔ)                                     2、實(shí)際操作（意式機(jī)操作為主+傳統(tǒng)手工） 

1）咖啡的基礎(chǔ)理論；　                                  1）咖啡豆的研磨

2）設(shè)備的認(rèn)識(shí)及性能介紹；                              2）傳統(tǒng)咖啡的煮制（以虹吸壺為主）

（虹吸壺、摩卡壺、比利時(shí)壺、                           3）國(guó)際八大單品與經(jīng)典咖啡的制作與練習(xí)

半自動(dòng)咖啡機(jī)操作及保養(yǎng)、磨豆機(jī)操作與保養(yǎng)；             4）意式機(jī)與手工奶泡的打發(fā)與練習(xí)

3）咖啡豆的成分、作用、規(guī)格、等級(jí)等                    5）意式機(jī)與手工基礎(chǔ)拉花圖案形成的技巧練習(xí)

選料用料講究；世界咖啡的類別；                     6）手工冰咖啡與花式咖啡的成品制作練習(xí)

4）咖啡的烘焙及儲(chǔ)藏；                                  7）手工熱咖啡與花式咖啡的成品制作練習(xí)

5）咖啡的研磨方法與速溶咖啡的區(qū)別；                    8）意式機(jī)冰咖啡與花式咖啡的成品制作與練習(xí)

6）咖啡的品嘗與鑒定及禮儀；                            9）意式機(jī)熱花式咖啡的成品制作與練習(xí)

7）咖啡的成本核算與經(jīng)營(yíng)定價(jià)；                   
   3、常見(jiàn)產(chǎn)品品種

焦糖瑪奇朵、摩卡咖啡、哥倫比亞咖啡、珍品咖啡、藍(lán)山咖啡、藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡、曼巴咖啡、巴西咖啡、炭燒咖啡、咖啡雪頂、咖啡金鉆、摩卡霜凍、冰卡盆栽、咖啡漂浮、卡布奇諾、拿鐵、抹茶咖啡、愛(ài)爾蘭咖啡、瑪琪雅朵、皇家咖啡、熱情咖啡、焦糖拿鐵、美式淡咖啡、烈巧克力咖啡、水果冰咖啡、椰香咖啡、玫瑰浪漫咖啡、鴛鴦咖啡、香草冰淇淋咖啡、摩卡可可、百合冰咖啡、濃縮冰咖啡、漂浮冰咖啡、彩虹咖啡杯、蜂王咖啡、意大利濃縮咖啡、咖啡雪泡、南山經(jīng)典、依若咖啡，意式維也納咖啡、綠薄荷冰咖啡、地中海冰咖啡、冰摩卡、冰抹茶咖啡、康寶藍(lán)、歐蕾咖啡、寒天冰卡等等

4、蘇打水系列產(chǎn)品

法式蘇打、野莓蘇打、盆栽蘇打、百香果雪泡等

5、鮮果茶飲系列

金桔檸檬、金桔百香果、蜂蜜柚子茶、青梅蘆薈茶等

6、特調(diào)果汁系列

濃情蜜意、芒果奶花、粉嫩誘惑等

7、特調(diào)飲品系列

百香果樹(shù)莓、甜蜜柚惑、香橙菠蘿等

4、花茶、水果茶系列

玫瑰花茶、開(kāi)胃水果茶

9、創(chuàng)業(yè)策略 

1）咖啡店址的選擇、證照的辦理；      2）材料、設(shè)備的選購(gòu)； 

3）前期菜單的定制與市場(chǎng)考察的技巧；   4）咖啡廳裝修風(fēng)格案例參照與指導(dǎo)等

 

調(diào)酒速成班

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、世界名酒基礎(chǔ)知識(shí)，各類酒的文化；

2、調(diào)酒師的概念和工作內(nèi)容及職業(yè)操守；

3、雞尾酒的歷史發(fā)展及概念；

4、六大基酒的識(shí)別、性能及使用；

5、調(diào)制雞尾酒的常用工具識(shí)別、用途及保養(yǎng)；

6、酒水管理與出品方式、流程；

7、雞尾酒的調(diào)制與創(chuàng)意方式；

8、雞酒的品鑒與飲用方式；

9、國(guó)際十大雞尾酒及時(shí)尚經(jīng)典雞尾酒的制作

長(zhǎng)島冰茶、馬天尼、曼哈頓、紅粉佳人、瑪格麗特、新加坡司令、糖果、金湯力、自由古巴、教父、內(nèi)格羅尼、莫吉托、椰林飄香、黑俄羅斯、青草蜢、天使之吻、彩虹雞尾酒、咸狗雞尾酒、蘭博基尼、血腥瑪麗、藍(lán)色夏威夷等等

 

西點(diǎn)烘焙班

培訓(xùn)內(nèi)容：

1）芝士蛋糕系列（藍(lán)莓芝士、芒果芝士、巧克力芝士、抹茶芝士等） 

2）慕斯蛋糕系列（草莓慕斯、芒果慕斯等） 

3）戚風(fēng)蛋糕（南瓜戚風(fēng)、可可戚風(fēng)、香草戚風(fēng)等）

4）法式海綿蛋糕 

5）提拉米蘇

6）松餅 

7）曲奇餅干