課程簡介
日本人年均消費(fèi)冰激凌11公斤,瑞典16公斤,澳大利亞17公斤,美國為世界冰激凌消費(fèi)大國,人均消費(fèi)23公斤!意大利每年在冰激凌上的花費(fèi)達(dá)50億歐元!歐美經(jīng)營冰激凌事業(yè)的一般都是時(shí)代相傳的富豪家族。而中國目前僅為1.2公斤,但比起20年前的0.003公斤,經(jīng)濟(jì)增加了40倍!中國正在成為全球的冰激凌消費(fèi)市場,期間蘊(yùn)藏著6000億的空間,有著驚人的增長潛力!世界經(jīng)濟(jì)普遍規(guī)律是,當(dāng)一個(gè)國家的GDP達(dá)到2000美元后,傳統(tǒng)食品的消費(fèi)將趨于飽和而以冰激凌為代表的休閑食品的消費(fèi)將迅速爆發(fā),GDP每增長1%!就增長3%!而中國就處在這個(gè)分水嶺上,中國的冰激凌消費(fèi)將迎來其他行業(yè)3倍的發(fā)展速度,是中國發(fā)展最快的行業(yè)之一。
【介紹】
(1)江霞:國家中式烹調(diào)師高級,從業(yè)11年,先后在王府酒店、北京上島咖啡廳、上海藍(lán)衫咖啡總店做專業(yè)飲品師,在北京賽美味、冰火派加盟公司、國內(nèi)多家知名奶茶加盟店做奶茶、果汁、冰淇淋培訓(xùn)師。她謙遜好學(xué)、接受能力強(qiáng)、善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求,能夠在極短的時(shí)間內(nèi)破解市場新品。以她為首的奶茶、果汁、冰淇淋等15人的休閑飲品團(tuán)隊(duì),會(huì)讓您的每一款產(chǎn)品充滿魔力。
(2)龍利平:從事吧臺行業(yè)六年有余,從2010年至今從事此行業(yè)。2010年在米多咖啡擔(dān)任吧臺主管,先后擔(dān)任咖啡廳、中西餐廳、KTV、私人高檔會(huì)所水吧負(fù)責(zé)人,主要負(fù)責(zé):咖啡制作、意式拉花、特色飲品、鮮榨果汁、冰沙奶昔、奶茶、綿綿冰、臺灣甜品、港式甜品、冰淇淋、養(yǎng)生飲品。以及產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、開店培訓(xùn)、新店指導(dǎo)。在水吧充分運(yùn)用了口味、美觀、時(shí)尚、特性要求,讓飲料自己說話、暢飲淋漓、回味無窮。
(3)郭艷艷:高級飲品培訓(xùn)師。主要從業(yè)經(jīng)歷:2004年5月至2009年1月任濟(jì)南華萊士餐飲管理公司運(yùn)營店長;2009年3月至2014年10月在西安源動(dòng)力餐飲咨詢公司任餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)師;2014年11月至2015年10月在西安好百特餐飲管理公司任水吧培訓(xùn)師。她本人性格開朗,思維活躍,誠實(shí)守信,良好的溝通能力,從事多年餐飲連銷加盟店運(yùn)營管理及店面營銷管理相關(guān)工作,善于各類特調(diào)飲品,咖啡,雞尾酒,冰淇淋,中西式簡餐,中式小吃等制作、研發(fā)及培訓(xùn)。非常熟悉運(yùn)營流程,在店面選址,裝修,證照辦理,新店籌備及開業(yè),促銷等方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)。
(4)小組成員:陳志誠(臺籍)、陳韋仁(臺籍)、江霞、林雄偉、宋向魁、胡純、龍利平、郭偉、郭艷艷。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
【店面指導(dǎo)】
1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3、根據(jù)店面具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4、贈(zèng)送可直接使用的精美菜單一套,提供店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5、制作的設(shè)備及工具。
開設(shè)班級
班級 | 開班時(shí)間 | 上課地點(diǎn) | 學(xué)費(fèi) | 試聽/報(bào)名 |
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西安校區(qū)/ 面授 | 到期開班 | 西安未央未央路169號銀池.品智天下B座12樓(常青二路與未央路十字東北角工商銀行后面) | 咨詢 | 報(bào)名 |
深圳校區(qū)/ 面授 | 到期開班 | 深圳寶安沙井鎮(zhèn)后亭村后亭地鐵站B出口旁邊厚德群物流園8棟二樓207 | 咨詢 | 報(bào)名 |
廣州校區(qū)/ 面授 | 到期開班 | 廣州白云鵝掌坦社區(qū)西槎路101號騏利廣場A棟5樓 鵝掌坦公交車站旁邊 | 咨詢 | 報(bào)名 |
長沙校區(qū)/ 面授 | 到期開班 | 長沙開福芙蓉中路502號長遠(yuǎn)大廈北座15樓-距芙蓉廣場500米 | 咨詢 | 報(bào)名 |
武漢總部/ 面授 | 到期開班 | 武漢洪山珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層(武漢體育學(xué)院對面) | 咨詢 | 報(bào)名 |