韓式泡菜技術(shù)培訓(xùn)

　　【項(xiàng)目名稱(chēng)】韓國(guó)泡菜、辣白菜

　　【學(xué)習(xí)內(nèi)容】材料選購(gòu)、韓式各種泡菜的核心配方比例以及操作流程、辣白菜、辣蘿卜等泡菜制作

　　【適合對(duì)象】想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

　　【課程班型】白天班、周六日班節(jié)假日不休息

　　【班級(jí)班制】自由安排;實(shí)踐一對(duì)一

　　【開(kāi)課日期】長(zhǎng)期、隨到隨學(xué)

　　【時(shí)間安排】3-8天小班授課，隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止

　　【售后服務(wù)】提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

　　韓國(guó)烤肉介紹：

　　韓國(guó)的烤肉以牛肉為主，例如牛排、一花肉也是常見(jiàn)的必點(diǎn)菜品了，韓國(guó)的烤肉其實(shí)與中式的烤肉不一樣的地方主要是在于烤肉的吃法還有肉的腌制是有很大區(qū)別的;韓式烤肉一般都是用生菜包上吃再加上醬料的味道，然而中式的烤肉就比較豪放一些了直接是用大火盆一起放上烤著吃!一般韓式的烤肉消費(fèi)水平還有整體的環(huán)境都要比中式的好一許多，給人的感覺(jué)也是高檔不少。

　　北京品味軒餐飲公司韓式烤肉培訓(xùn)課程介紹：

　　餅類(lèi)：土豆餅、西葫蘆餅、泡菜餅、松仁玉米餅、海鮮餅、地瓜餅

　　湯類(lèi)：大醬湯、海鮮湯、辣牛肉粉絲湯、泡菜湯。海鮮豆腐湯

　　主食：石鍋拌飯(什錦、泡菜、牛肉、雞腿肉、魷魚(yú)、培根、臘腸)

　　炒菜：炒年糕、炒魷魚(yú)、炒泡菜、炒牛筋、炒脆骨、炒五花肉、辣白菜炒飯。韓式蛋炒飯

　　面條：牛肉火鍋面、泡菜火鍋面、海鮮火鍋面、朝鮮冷面、拌冷面、紫菜包飯

　　泡菜、涼菜：辣白菜、辣蘿卜塊、拌明太魚(yú)、大拌菜、拌桔梗、拌豆腐絲、拌海帶絲、水果沙拉、金槍魚(yú)沙拉(各種小菜拌制)

　　烤肉類(lèi)：小料蘸料湯料的制作，各種肉類(lèi)的腌制(牛、羊、雞、豬、海鮮等)

　　辣白菜的制作方法：

　　1、挑選鮮嫩的實(shí)心白菜，用水洗凈，把水瀝干(好晾曬1日)，小棵白菜整棵泡制，大棵的要切開(kāi)，以便使鹽水腌透，海帶洗去污物，瀝干后切成塊狀待用;

　　2、將白菜裝進(jìn)潔凈盆內(nèi)，均勻撒上100克食鹽，并且用手對(duì)白菜進(jìn)行擠壓揉制，加上干凈重物壓住白菜，摻入冷開(kāi)水250克，水分漲出后，放置半天;

　　3、然后將白菜移至木桶內(nèi)，把海帶、辣椒均勻裝入，再在盆內(nèi)鹽水中加食鹽50克，攪拌均勻，注入木桶內(nèi)，然后使桶蓋固定封死，10日后，啟開(kāi)桶蓋，辣白菜即成。

　　韓式烤肉可以說(shuō)是在中國(guó)市場(chǎng)當(dāng)中的需求量之大，也足以證明他的口味與群體廣泛;對(duì)于您想從事經(jīng)營(yíng)一家韓式的烤肉店并且是想學(xué)習(xí)掌握核心技術(shù)，可以到北京品味軒公司進(jìn)行考察韓式烤肉項(xiàng)目，公司從事韓式烤肉多年并且有實(shí)體店經(jīng)營(yíng)，可以幫助您迅速開(kāi)店如果您對(duì)于韓式烤肉項(xiàng)目有一定興趣或者還有不明白的地方都可以隨時(shí)的聯(lián)系小編!