新課教育合作學(xué)校
課程簡(jiǎn)介
閩南豬腳飯，濃郁的鹵汁澆在飯上，剛出鍋的豬腳軟糯不膩，好吃的豬腳飯，口咬下去，香的叫人“咂咂”連聲道好。閩南豬腳飯，黏滑飽滿的膠原蛋白，深入筋骨的鹵料芳香，記憶中久違的味道，一口肉一口米飯，被米飯裹挾著的肉汁喚醒味蕾，像張開(kāi)嘴迎接絲般柔滑的酒心巧克力一樣，此刻的滿足值得細(xì)細(xì)品嘗！
豬腳飯培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容 |
●招牌豬腳飯●醬汁腱子肉飯●醬香排骨飯●鹵五花肉飯●醬油雞飯●招牌鹵鵝飯●醬汁排骨飯●思明筒骨飯●醬汁雞排飯●湖里小炒肉飯等 配菜：鹵蛋、酸辣土豆絲、五香蘿卜丁、清炒時(shí)蔬。 送湯：洋參豬心燉湯、蓮子豬肚燉湯、蘿卜排骨燉湯、玉米排骨燉湯 、枸杞烏雞燉湯、當(dāng)歸牛肉燉湯、黨參肉泥燉湯、四物老鴨等煨湯技術(shù)。
|
培訓(xùn)課程 |
1. 講述閩南豬腳飯的市場(chǎng)氛圍及未來(lái)市場(chǎng)前景。 2. 講述制作閩南豬腳飯的各種工具和使用方法。 3. 細(xì)心傳授閩南豬腳飯所用食材的處理方法和技巧。 4. 細(xì)心傳授閩南豬腳飯每一個(gè)步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。 5. 設(shè)備采購(gòu)渠道指導(dǎo)，原材料挑選及采購(gòu)渠道指導(dǎo) 6. 講述閩南豬腳飯，肉類的腌制方法，食用方法及保存方法。 7. 各種香辛料的作用及分類；香辛料，調(diào)味品的配比及燒烤配料制作。 8. 學(xué)員實(shí)踐操作閩南豬腳飯的整個(gè)制作流程，練習(xí)制作多種口味。 |
培訓(xùn)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般5-6天左右，視個(gè)人情況而定。 |
特別優(yōu)惠 |
1.贈(zèng)送瓦罐煨湯技術(shù)。 2.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 |
教學(xué)環(huán)境
查看全部照片 >
