新課教育合作學(xué)校
課程簡(jiǎn)介
| 學(xué)制 | 120課時(shí) |
| 頒布證書 | ●本?！懂厴I(yè)證》 ●省廳《上崗證》 |
| 90%（實(shí)踐操作課程）10%（專業(yè)理論課程） | ●調(diào)酒概論：調(diào)酒的起源與背景、調(diào)酒師基本技能、酒吧概述、各式雞尾酒調(diào)制、酒吧工作流程標(biāo)準(zhǔn)、酒吧交際禮儀、吧臺(tái)管理、洋酒的識(shí)別、器皿介紹。 ●英式調(diào)酒：傳瓶、示瓶、開瓶、量酒、各式雞尾酒調(diào)制等。 ●花式調(diào)酒:翻瓶、旋轉(zhuǎn)酒瓶、拖瓶、拋瓶、搶抓瓶等以及組合動(dòng)作練習(xí)。 ●自由式調(diào)酒：傳統(tǒng)雞尾酒調(diào)制與創(chuàng)新雞尾酒調(diào)制。 ●水果拼盤制作：堆拼、擺拼、插拼、花式拼等。 ●就業(yè)指導(dǎo)：通過了解學(xué)生自身意愿和能力以及市場(chǎng)需求，為學(xué)生推薦最適合的工作。 |
| 職業(yè)規(guī)劃 | 培養(yǎng)能夠適應(yīng)酒吧、高檔會(huì)所操作的人才。 |
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