廈門學(xué)壽司培訓(xùn)

壽司項(xiàng)目簡(jiǎn)介：

日本常說(shuō)“有魚的地方就有壽司”，這種食物據(jù)說(shuō)來(lái)源于亞熱帶地區(qū)，那兒的人發(fā)現(xiàn)，如果將煮熟的米飯放進(jìn)干凈的魚膛內(nèi)，積在壇中埋入地下，便可長(zhǎng)期保存，而且食物還會(huì)由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型。以簡(jiǎn)單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風(fēng)，受到越來(lái)越多人的喜愛，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡(jiǎn)約哲學(xué)的表現(xiàn)。

培訓(xùn)內(nèi)容：

奶茶類、傳統(tǒng)壽司、軍艦壽司、反卷壽司、手卷壽司、手握壽司、飯團(tuán)壽司、壓膜壽司、創(chuàng)意壽司

培訓(xùn)過(guò)程：

1.奶茶類

奶茶制作的工具和必備食材，奶茶制作秘決，茶水煮法，糖漿制作，珍珠煮法，招牌奶茶制作，紅豆奶茶制作，珍珠奶茶制作，果味奶茶制作（椰香、哈密瓜、草莓、柳橙，花蜜瓜……

2.傳統(tǒng)壽司

飛魚子肉松卷，烤鰻魚卷，香辣牛肉卷，櫻花蟹肉卷，日式蟹肉卷 大魚鮮卷，櫻花大魚鮮卷，三文魚卷，三花海鮮卷，加州蟹籽卷

3.軍艦壽司

鰻魚軍艦壽司，三文魚軍艦壽司，海草軍艦壽司，魚皮軍艦壽司，水果軍艦壽司，螺肉軍艦壽……

4.反卷壽司

黃金玉子卷壽司，蟹子加州卷壽司，火腿青瓜卷壽司，肉松加州卷壽司，水果田園卷壽司......

5.手卷壽司

火腿青瓜生菜卷壽司，蟹棒火腿青瓜卷壽司，肉松加州卷，裙帶菜卷等

6.手握壽司

鰻魚手握壽司，三文魚手握壽司，黑椒牛肉手握壽司，魷魚手卷壽司

7.飯團(tuán)壽司

田螺海鮮醬飯團(tuán)，奧爾良腌肉飯團(tuán)壽司，青瓜梅子飯團(tuán)，芥末雞肉飯團(tuán)，鮮蝦美乃滋飯團(tuán)

8.壓膜壽司

三文魚箱壽司，烤鰻魚箱壽司，棒棒蝦箱壽司

9.創(chuàng)意壽司

心心相映壽司，水晶之戀壽司，櫻花爛漫壽司

培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

開店指導(dǎo)：

1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3.根據(jù)店面具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4.店面菜單的定價(jià)參考。

5.壽司制作的設(shè)備及工具。 

福建威辰培訓(xùn)十大優(yōu)勢(shì)：

①福建省較好家成立的專業(yè)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，也是整個(gè)福建省規(guī)模較大、師資較優(yōu)的專業(yè)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，一對(duì)一教學(xué)，科學(xué)仿真店實(shí)訓(xùn)環(huán)境，設(shè)備齊全，場(chǎng)地寬敞，全覆蓋實(shí)操訓(xùn)練，又快又準(zhǔn)掌握技能。

②福建威辰毗鄰福建較大的調(diào)料批發(fā)市場(chǎng)，廈門江頭調(diào)料批發(fā)市場(chǎng)，是整個(gè)廈門的餐飲聚集中心，學(xué)員學(xué)完技術(shù)后，可由師傅帶領(lǐng)去樓下購(gòu)買開店食材。從根本上解決學(xué)員開店調(diào)料食材購(gòu)買問題。

③圍繞出品品質(zhì)、產(chǎn)品銷售、顧客消費(fèi)、店面運(yùn)營(yíng)、發(fā)展收益等等，進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。培訓(xùn)模式，完成培訓(xùn)即可開店。

④親身授課，學(xué)員自選培訓(xùn)師，學(xué)員考核老師；技術(shù)三包：，包滿意，培訓(xùn)有保障。

⑤技術(shù)千錘百煉，領(lǐng)先市場(chǎng)，管用、好用、頂用，競(jìng)爭(zhēng)無(wú)壓力。

⑥產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化、制式化，易學(xué)易用，無(wú)需任何基礎(chǔ)，便可快速掌握。

⑦學(xué)后實(shí)習(xí)，參與制作和管理，為后續(xù)經(jīng)營(yíng)大大降低風(fēng)險(xiǎn)。

⑧產(chǎn)品和口味不斷更新，創(chuàng)意不斷。

⑨餐飲成功名流指導(dǎo)開店，創(chuàng)業(yè)省錢、省心、省時(shí)。

⑩數(shù)百家合作單位，就業(yè)創(chuàng)業(yè)有。  

課程住宿安排：

學(xué)員宿舍的統(tǒng)一管理制度與條件:

宿舍標(biāo)準(zhǔn)：宿舍配套齊全，有獨(dú)立標(biāo)準(zhǔn)洗手間，房間配備床上用品、無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、熱水器、空調(diào)等設(shè)備，辦理入住宿舍時(shí)需交100元住宿押金（正常辦理退宿后，押金全額退還）。

1、住宿費(fèi)用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

2、水電費(fèi)用：8元/天,包括提供洗漱用水、統(tǒng)一照明、手機(jī)充電、熱水器(洗澡)、免費(fèi)無(wú)線wifi；

3、配套增加空調(diào)每天僅收取電費(fèi)10元。

以上住宿根據(jù)實(shí)際床位安排，按學(xué)習(xí)預(yù)住天數(shù)報(bào)名時(shí)統(tǒng)一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常緊張，如需入住宿舍，需提前一天向?qū)W校提交宿舍床位申請(qǐng)。