重慶歐藝西點烘焙精英班

適合對象

1.就業(yè)-專業(yè)裱花師、烘焙師

2.創(chuàng)業(yè)-生日蛋糕專賣店

3.創(chuàng)業(yè)---烘焙面包專賣店

4.創(chuàng)業(yè)-私房工作室

5.創(chuàng)業(yè)-社區(qū)校區(qū)烘焙實體店

6.小型創(chuàng)業(yè)-集市社區(qū)擺攤

7.小型創(chuàng)業(yè)-家庭私房烘焙

學習時長

13周

享受服務內(nèi)容

1.新品終身免費更新

2.免費就業(yè)推薦

3.免費開店指導

4.在?？既∽C書服務

5.創(chuàng)業(yè)全程陪跑服務

6.精品小班實操學習

7.產(chǎn)品攝影攝像指導服務

8.直播運營指導服務

課程特色

1.爆款ins風蛋糕系列（動物植物奶油認識與運用 動物奶油乳脂奶油 植物奶油的打發(fā)保存、圓胚平面?zhèn)让婺ㄅ摺⒁坏妒漳?、側邊?24種花嘴運用、貝殼邊、波浪邊、玫瑰花、五瓣花奶油吊邊、柵欄邊、奶油調色色彩搭配、中文英文字體、整體裝飾等）

2.創(chuàng)意多層立體蛋糕系列（高胚練習、斷層胚練習、復古蛋糕、滴落蛋糕弧形胚、球形胚、心形胚、彩繪蛋糕、方形胚、3D立體卡通胚、雙層蛋糕、多層蛋糕胚等）

3.輕翻糖奶油霜彩繪蛋糕（奶油霜的運用、奶油霜的打發(fā)、卡通奶油霜動物、翻糖運用、干貝斯的調色、翻糖工具、卡通人物糖牌、翻糖插件制作、翻糖蝴蝶結、翻糖桃心的制作、翻糖花花制作等）

4.網(wǎng)紅甜點下午茶蛋糕系列（蛋糕原料設備及工具講解、戚風蛋糕操作流程講解、虎皮蛋糕、蔓越莓馬芬蛋糕、千層蛋糕、雪媚娘紅絲絨蛋糕、巧克力海綿蛋、肉松小貝蛋糕、日式抹茶紅豆蛋、磅蛋糕等）

5.港式臺式日式面包系列（面包烘焙設備及工用具講解、原物料知識、面包練習流程講解、練習面團攪拌、棍型手法講解示范、橄欖手法面包手法練習、濃郁椰香吐司、經(jīng)典松松面包、果蔬披薩面包、三明治、巖燒乳酪、百變毛毛蟲面包日式紅豆面包、菠蘿面包等）

6.國潮酥點伴手禮系列（餅干烘焙所涉及設備工具原料講解、芝麻薄脆餅干、核桃小桃酥、花生牛軋?zhí)?、桃花酥、雪花酥、奶香曲奇、泡芙、混酥蛋撻、手指餅干老婆餅及餡料、蛋黃酥、廣式月餅、蔓越莓餅干）

7.法式甜品系列（慕斯原料知識、成品儲存知識、奶油攪拌運用技巧講解、法式馬卡龍、香草蛋糕胚、杏仁海綿蛋糕胚、法式巧克力慕斯莓果白巧克力慕斯、白桃烏龍巧克力慕斯、焦糖海鹽慕斯草莓凍芝士慕斯、百香果芒果慕斯、布朗尼蛋糕、水果乳酪撻、巧克力配件、玫瑰荔枝慕斯蛋糕、檸檬酸奶慕斯黑巧克力淋面、海鹽焦糖淋面、豹紋淋面實、彩虹鉆石淋面、巧克力淋面提拉米蘇、半熟芝士等）

8.軟歐包堿水系列（歐包烘焙設備工具原材料講解、天然酵母液講解、法棍、紅糖核桃、香橙軟歐、紫薯軟歐、披薩餅、布里歐修、貝果德國堿水面包、德國黑啤面包、南瓜軟歐、紅心火龍果軟歐、紫米軟歐等）

9.翻糖藝術蛋糕全系列（翻糖工具運用、糖膏干貝斯的運用、翻糖人偶、翻糖紙杯蛋糕、玫瑰翻糖花、牡丹翻糖花、翻糖包胚、翻糖蕾絲花邊、翻糖蛋糕整體色彩搭配、翻糖整體蛋糕制作等）

10.韓式裱花系列（韓式裱花奶油霜、韓式裱花豆沙、芍藥花、玫瑰花、蠟花、紫羅蘭、蕾絲花、蝴蝶蘭、洋牡丹花、豆沙抹面、復古風裝飾、藍盆花芍藥花苞、側面芍藥、繡仙菊、滿天星、毛茛花糖紙花、糖紙花上色、糖紙花枝條、糖紙花組裝成品等）

11.手工巧克力糖果系列（巧克力工具運用、巧克力知識原理、巧克力調溫、巧克力夾心醬制作、心形巧克力、球形巧克力、巧克力噴砂、巧克力淋面等）

12.私房甜品臺設計（甜品臺色彩搭配、甜品臺風格設計、甜品臺造型、甜品臺產(chǎn)品搭配、氣球鮮花綠植甜品臺運用等）

 

13.特調咖啡網(wǎng)紅飲品系列（奶茶飲品器具認識、原味奶茶、凍檸茶、芝士奶蓋、咖啡機的使用、咖啡液萃取、奶泡打發(fā)、原味拿鐵、焦糖瑪奇朵、美式咖啡、澳白、drity咖啡等）