一年制廚師班招生簡章

招生對象：初中及其以上的學歷，熱愛烹飪專業(yè)的知識青年。

學制：一年制。

學習內(nèi)容：一年制學期學習七門技術(shù)理論課，包括烹飪原料知識、烹飪加工技術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生、成本核算、食品雕刻、飲食基礎知識、中西面點技術(shù)理論。魯粵菜品技術(shù)培訓，包括冷熱菜、食品雕刻、拼擺、中西面點共計5大類180個品種。學員在校還要完成刀功勺功等烹飪基本功訓練，要求能上灶練菜。第二學期到賓館、飯店進行營業(yè)性實習（有工資），實習后定工作崗位。

學期在校集中訓練基本功，基本理論，基本菜品和基本技法，共學南北風味菜品120個，贈送中西面點80個,學期食宿費1200元/月.第二學期進實習飯店，營業(yè)性實習，有工資，免費食宿,共收學費3600元?？己藝遗胝{(diào)師證書。

考核發(fā)證：一年制廚師班學員學習結(jié)業(yè)后，經(jīng)市勞動局統(tǒng)一組織考試合格頒發(fā)國家職業(yè)資格證書，全國通用，出國公證有效。

推薦就業(yè)：一年制廚師班學員全部分配到與學校有聯(lián)系的實習基地，即中檔以上賓館飯店實習與就業(yè)。

在學食宿問題：學校設師生食堂與學生宿舍，合理收費。實習期間及工作后，賓館飯店及大型快餐公司均食宿免費。