餐飲基層管理實(shí)訓(xùn)班

餐飲基層管理實(shí)訓(xùn)班：

培訓(xùn)對象:餐飲前廳經(jīng)理、主管、領(lǐng)班

內(nèi)容大綱:

第 一版塊:觸認(rèn)知與執(zhí)行力提升

●基基管理色認(rèn)知

●執(zhí)行力提升

第二版塊:服務(wù)禮儀規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程

●餐飲禮儀規(guī)范

●餐廳服務(wù)的接待程序及技巧

●餐廳服務(wù)的六大技能

●對客服務(wù)中的溝通技巧與語言規(guī)范

●客訴處理技巧

第三版塊:管理技能提升與優(yōu)質(zhì)服務(wù)

●基基管理者的工作步驟

●基基管理者的業(yè)務(wù)能力提升

●工作中的沖突管理技巧

●打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)

●優(yōu)質(zhì)服務(wù)的技巧與要訣

●服務(wù)質(zhì)量的提升

第五版塊:標(biāo)桿餐廳崗位實(shí)訓(xùn)

●通過跟崗觀摩、交流座談、實(shí)操訓(xùn)練等方式，提升服務(wù)及管理水平。

培訓(xùn)時(shí)間: 3天專題培訓(xùn)+3天崗位實(shí)訓(xùn)