旅管院校師資班

旅管院校師資培訓——酒店管理實戰(zhàn)游學班

隨著社會經濟發(fā)展、國內外形勢變化與技術變革，我國酒店行業(yè)發(fā)展面臨眾多新趨勢、新機遇和新挑戰(zhàn)，亟需大量適用型酒店專業(yè)人才。相應對于全國酒店院系的師資能力則有更高的要求，除了專業(yè)理論知識的必要基礎之外，更重要與時俱進的視野與貼合酒店行業(yè)需求的實踐能力。目前，酒店管理專業(yè)的老師們理論功底堅實，但酒店運營管理實踐經驗相對薄弱。基于此，智通匯博酒店管理商培訓中心特開設“酒店管理實戰(zhàn)游學班”。通過理論和實踐的有機結合，幫助廣大教師提升酒店實踐經驗，使教學內容更前沿化，與現代酒店人才需求相匹配，使酒店管理教育與酒店行業(yè)同頻共振。

【培訓對象】

旅管學校教師 

【培訓目標】

Ø 拓寬視野：了解酒店業(yè)新形勢、新技術、新方法

Ø 創(chuàng)新理念：掌握契合酒店外部市場與內部經營的新理念

Ø 提升能力：全方位提升酒店各部門各崗位的運營管理能力

Ø 積累經驗：通過酒店高管講授及實地考察學習，從硬件設施到運營管理積累大量教學實踐案例

一、實戰(zhàn)管理專題培訓

精選酒店運營管理核心專題，由實戰(zhàn)管理經驗豐富的業(yè)界資深高管親自授課，采用理論講授、交流座談、管理沙盤等多種高效課堂方式，快速、深入地傳授酒店行業(yè)最 新動態(tài)與經營管理方法。 

建議專題（可根據不同院校實際培訓需求進行調整）

專題一、中國酒店行業(yè)現狀分析與發(fā)展趨勢  

1. 酒店行業(yè)發(fā)展現狀分析

2. 酒店行業(yè)發(fā)展趨勢分析     

3. 酒店業(yè)的第四次浪潮          

專題二、現代酒店前廳運營管理與創(chuàng)新服務

1. 前廳部組織架構優(yōu)化

2. 前廳員工面貌管理

3. 前廳接待管理

4. 前廳預訂管理

5. 前廳環(huán)境管理

6. 前廳流程標準制度管理

7. 投訴處理技巧

8. 前廳部創(chuàng)新服務

專題三、現代酒店客房管理與創(chuàng)新服務

1. 現代酒店客房服務與技能標準程序

2. 酒店客房服務模式升級

3. 客房流程標準制度管理

4. 酒店精細化管理

5. 現代酒店客房管理創(chuàng)新思維

6. 客房用品管理與設施設備保養(yǎng)維護

7. 客房節(jié)能降耗方法

8. 安全消防與突發(fā)事件處理

專題四、現代餐飲創(chuàng)新服務與管理實戰(zhàn)

1. 餐飲前廳服務接待流程

2. 餐飲八大服務技能

3. 餐飲精細化管理與創(chuàng)新服務

4. 餐飲宴會服務

5. 創(chuàng)新菜單設計

6. 餐飲廚政管理與安全消防

7. 餐飲現場管理

8. 現代餐飲經營管理模式與思維創(chuàng)新

專題五、酒店人職業(yè)形象塑造與卓 越服務模式打造

1. 酒店人陽光心態(tài)塑造

2. 酒店服務必知的十項意識

3. 塑造魅力職場人

4. 服務接待禮儀

5. 酒店溝通禮儀

6. 全崗位服務語言

7. 打造卓 越服務的流程及標準

8. 卓 越服務5大策略

9. 打造卓 越服務的技巧與要訣

專題六、現代酒店營銷管理

1. 互聯(lián)網時代現代科技在酒店中的運用

2. 新時期酒店營銷創(chuàng)新方法

3. 大數據與移動互聯(lián)網

4. 全員服務營銷攻略

專題七、現代酒店人事管理

1. 酒店人力資源六大模塊

2. 新勞動法在酒店中的運用

專題八、TTT培訓師培訓與考核

1.培訓課程設計與開發(fā)

2.培訓實施與評估

3.培訓評估與跟蹤

4.講師授課展示技巧——現場

二、標桿酒店游學考察

進駐標桿酒店實地參觀考察體驗，與酒店管理高層深度交流學習。

部分參研酒店列表：

洲際皇冠假日酒店、昆泰嘉華酒店、中建雁棲湖景酒店、北京5L飯店、東方花園飯店、秋果酒店、亞朵酒店，等等。

 三、酒店業(yè)務部門實戰(zhàn)演練

進駐酒店與各部門經理深入座談，到不同崗位進行實操訓練、現場觀摩與深入交流。親身體驗標桿酒店各崗位上的工作流程及工作方式，在實踐中學習專業(yè)實用的新知識、新理念、新技能。 

【培訓時間】

共7天，其中：

l 理論教學與考核：4天

l 輪崗實訓：2天

l 酒店參研：1天（2家五星級酒店）