杭州麥客喜教你如何選擇好的西點(diǎn)學(xué)校

選擇合適的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是很關(guān)鍵，這里給大家說(shuō)幾個(gè)技巧。

一般來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)西點(diǎn)的學(xué)員一般有兩個(gè)想法，一個(gè)是就業(yè)，一個(gè)是創(chuàng)業(yè)，而前者占到90%以上，所以西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)質(zhì)量很關(guān)鍵，自己開店，學(xué)不好，出來(lái)開店肯定要賠錢，那可是真金白銀啊?，F(xiàn)在西點(diǎn)店再整個(gè)中國(guó)都很火，相比中餐來(lái)說(shuō)，西點(diǎn)經(jīng)營(yíng)要比中餐省力，而利潤(rùn)度又比中餐大，走的全部是現(xiàn)金流，對(duì)于小資本投資者來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇。

為什么選擇西點(diǎn)行業(yè)：

1、西點(diǎn)項(xiàng)目在衣食住行第二位，消費(fèi)群體比較大，自然有市場(chǎng)

2、西點(diǎn)的主要消費(fèi)群體是小孩、年輕人和女性，這幾大群體是市場(chǎng)消費(fèi)群體中消費(fèi)能力最強(qiáng)的群體。

3、相比較中餐來(lái)說(shuō)，西點(diǎn)在中國(guó)起步晚，競(jìng)爭(zhēng)不那么激烈

4、對(duì)于我們國(guó)家來(lái)說(shuō)，大多數(shù)地區(qū)沒(méi)有較為強(qiáng)勢(shì)或者說(shuō)壟斷效應(yīng)的西點(diǎn)品牌，這給了很多創(chuàng)業(yè)者機(jī)會(huì)。

5、西點(diǎn)店可大可小，投資靈活。在很多地區(qū)

綜合上述幾點(diǎn)，大家就可以看出西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展和里面蘊(yùn)含的發(fā)展機(jī)會(huì)，一定有很多投資者已經(jīng)有很濃厚的興趣了。但是在我們身邊有很多西點(diǎn)店最后還是倒閉了或關(guān)門了，這又是怎么回事呢?

很多西點(diǎn)品牌在經(jīng)營(yíng)到中期后，不能在品牌營(yíng)銷方面進(jìn)行優(yōu)化，注重賺錢，不注重品牌塑造了，一個(gè)店5年都不裝修，設(shè)備陳舊，人員老化，管理不到位，這些是導(dǎo)致一個(gè)老品牌死亡的主要原因。我們都知道，一個(gè)事物或者企業(yè)都要經(jīng)歷萌芽期、成長(zhǎng)期、成熟期和衰退期。在一個(gè)行業(yè)眾多的品牌中，大家都逃避不了，就像人不可逃避死亡一樣，但是有的人40歲就偏癱了，有的人80還很硬朗，這個(gè)隱喻到店鋪管理中，其實(shí)就是我們?cè)趺礃幽軌蜃尩赇伒某墒炱谧叩母h(yuǎn)。

世界快餐巨頭麥當(dāng)勞，有百年歷史了吧，但是我們現(xiàn)在誰(shuí)還會(huì)去吃里面的巨無(wú)霸呢?但是你是否知道，這個(gè)產(chǎn)品在剛推出時(shí)也是門庭若市的啊。這說(shuō)明，麥當(dāng)勞將其他成長(zhǎng)周期轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品成長(zhǎng)周期了，他們?cè)诮?jīng)營(yíng)品牌，品牌在經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品。

上面的東西說(shuō)的就比較專業(yè)了，總之是希望選擇西點(diǎn)的朋友知道，你的選擇肯定是對(duì)的，但是路如何走，要看自己和路標(biāo)了。

路標(biāo)是什么呢?其實(shí)就是技能學(xué)習(xí)、品牌選擇等等。我們既然是告訴大家如何選擇西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，就是要告訴大家這西點(diǎn)從業(yè)路上的塊路標(biāo)如何選擇。

選擇西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校要注重以下幾個(gè)方面：

1、學(xué)校是否有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，是個(gè)體還是公司

很多人覺(jué)得學(xué)習(xí)西點(diǎn)可以找一個(gè)面包房當(dāng)學(xué)徒，這樣比較省錢，比較快，其實(shí)這是不對(duì)的，在面包房做學(xué)徒，你開始能夠做的就是打掃，真正的時(shí)間是不會(huì)讓你做的，既然他們讓你去做學(xué)徒，證明他們不缺師傅，缺的是打雜員。

如果你指望師傅把自己的東西交給你，我想這是天方夜譚了，現(xiàn)在有多少人愿意無(wú)償共享自己的知識(shí)呢?何況他拿的是師傅的工資，不是老板的工資，除非你去的這個(gè)店是老板自己一個(gè)人，那也許會(huì)教你，最主要的是他要有空，哈哈。所以綜合來(lái)說(shuō)，在店鋪當(dāng)學(xué)徒學(xué)西點(diǎn)是不靠譜的。

2、老師是否有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)如何

這塊我們要排除兩個(gè)誤區(qū)。個(gè)誤區(qū)是，不一定是越老的師傅越厲害。第二個(gè)誤區(qū)是說(shuō)的好的老師不應(yīng)做的好。

西點(diǎn)的創(chuàng)新性非常關(guān)鍵，老的西點(diǎn)師傅雖然在熟練度上沒(méi)有的說(shuō)，但是相對(duì)而言，種類比較單一，花色都比較傳統(tǒng)，思想不夠發(fā)散，出了基礎(chǔ)性的東西，更多的信息就無(wú)法教給學(xué)員了。

如果你去看一個(gè)培訓(xùn)學(xué)校，和技能老師聊天，發(fā)現(xiàn)他能說(shuō)會(huì)道，以我的多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)而言，這個(gè)老師不一定做的話，因?yàn)檎f(shuō)話是需要練習(xí)的，西點(diǎn)師傅沒(méi)有這樣的機(jī)會(huì)，久而久之就會(huì)在溝通方面比較弱，這是自然，能說(shuō)的技能老師大多是培訓(xùn)學(xué)校選擇其他專業(yè)的老師，去學(xué)習(xí)了西點(diǎn)制作，回來(lái)后就開班教學(xué)了。

3、學(xué)習(xí)環(huán)境和設(shè)備情況

學(xué)習(xí)西點(diǎn)就是學(xué)習(xí)一門手藝，手藝一方面取決于技術(shù)，一方面取決于設(shè)備，一方面取決于原料。所以建議大家選擇一個(gè)設(shè)備先進(jìn)，教學(xué)質(zhì)量好，原料真是的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，很多培訓(xùn)學(xué)校在培訓(xùn)時(shí)為了節(jié)省成本就采用很次的原料。這樣對(duì)學(xué)員影響非常大，因?yàn)樵诘赇佒幸话闶褂玫亩际呛貌牧?，不同的材料，配比不同，手感不同，達(dá)到的口感也不同，學(xué)完了，去店鋪?zhàn)霾怀鰜?lái)原來(lái)的味道，等于白學(xué)了。

4、選擇有自己的實(shí)體店的學(xué)校

西點(diǎn)畢竟是要賣給別人吃的，不是用來(lái)看的，所以我們學(xué)習(xí)西點(diǎn)也是希望能夠賣給客戶，得到大家的認(rèn)同。現(xiàn)在很多學(xué)校沒(méi)有實(shí)體店，除了學(xué)習(xí)就是學(xué)習(xí)，得不到應(yīng)有的實(shí)踐，這樣的學(xué)校，等你學(xué)習(xí)結(jié)束，你還要在店鋪適應(yīng)半年，很浪費(fèi)實(shí)踐。

5、打聽已學(xué)學(xué)員感受

憑借別人的經(jīng)驗(yàn)，為自己選擇正確的學(xué)校是很實(shí)用的一種方法，去一個(gè)學(xué)校，你問(wèn)老師他們學(xué)校好不好，他肯定說(shuō)好，不說(shuō)話要扣工資的。你能夠問(wèn)一下在學(xué)的學(xué)生，如果能夠認(rèn)識(shí)已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生，那感情好，就更準(zhǔn)確了。不過(guò)有的時(shí)候在學(xué)校，學(xué)生受制于學(xué)校的，不敢講真實(shí)的想法。另外一種方法就是去百度直接搜索那所學(xué)校的名字，你會(huì)看到很多介紹與評(píng)價(jià)，這些信息來(lái)自于不同的大中小網(wǎng)站。當(dāng)然絕大部分是正面的消息。如果你想看那個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)不好，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)名字后面空格加騙子二字，你搜索一下肯定就能看到一些負(fù)面的言論，說(shuō)學(xué)校這里那里不好的，其實(shí)這樣只是了解的一種途徑，也不能完全按照網(wǎng)友的評(píng)價(jià)選擇學(xué)校，不過(guò)你可以在參觀學(xué)校的時(shí)候?qū)⒕W(wǎng)友爆料的地方著重考察，這樣就清楚了。

6、學(xué)校參觀

無(wú)論你選擇哪所學(xué)校，都需要一比三家，而判斷的最真實(shí)方法就是實(shí)地考察，去看看是不是跟宣傳的一樣不一樣，如果你還沒(méi)有報(bào)名，他門就開始忽悠你，你覺(jué)得這樣的學(xué)校，半路把你趕跑也不一定啊。

對(duì)于那些希望從事西點(diǎn)的朋友來(lái)說(shuō)，這些建議大家可以先看一下，認(rèn)真的選擇自己喜歡的學(xué)校，對(duì)于將來(lái)的生活肯定會(huì)帶來(lái)翻天覆地的變化。