廣州EHS咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校分享如何判斷咖啡口感

廣州EHS咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校日常小知識(shí)分享：如何判斷咖啡萃取口感

一杯咖啡的呈現(xiàn)在經(jīng)過不同的產(chǎn)區(qū)種植，處理烘焙，沖煮方式中，整體的液體視覺與口感大有不同。

在日常我們最常用到的萃取方式中，我們能夠怎樣學(xué)會(huì)判斷一支豆子所適合的萃取方式，來萃取出其特有的口感與香氣？

了解最根本的咖啡萃取，廣州EHS咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校讓你能了解咖啡的全面知識(shí)與專業(yè)的制作技巧：

依據(jù)不同的咖啡狀態(tài)中，所展現(xiàn)的變化可以根據(jù)處理法，烘焙度；

也可以根據(jù)我們來進(jìn)行萃取思路的調(diào)整，來改變咖啡的風(fēng)味走向。

如何判斷咖啡最佳的萃取口感？

我們可以從咖啡豆的烘焙度展開最佳萃取的方式：

咖啡豆的烘焙范圍在“淺”“中”“深”的程度，不同的烘焙走向所展現(xiàn)的風(fēng)味香氣大不相同。

判斷這些特征，我們?nèi)绾螐谋姸嗟目Х绕骶邅韺⑵洫?dú)有的咖啡風(fēng)味特征展現(xiàn)出來？

淺烘咖啡豆：偏向于果酸香氣，后段帶有清新的甜感，層次豐富且柔和。
使用手沖，冰滴的萃取方式更能展現(xiàn)其輕盈的觸感，更能發(fā)揮淺烘豆的風(fēng)味優(yōu)勢。
 中深烘咖啡豆：展現(xiàn)的風(fēng)味更偏向于堅(jiān)果，巧克力，煙熏感
且烘焙度越深，口感越濃郁苦烈。
使用意式機(jī)，虹吸壺，法壓壺的制作方式，更能突顯其醇厚，均衡的口感特點(diǎn)。

在尋找最佳的萃取方式當(dāng)中，還有處理法的判斷，沖煮參數(shù)的調(diào)整，人為因素的萃取把控；
在廣州EHS咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校你能了解全面專業(yè)的咖啡制作。