廣州意式咖啡實操培訓需要學哪些?
廣州意式咖啡實操培訓需要學哪些?
意式咖啡實操課程
/濃縮萃取//咖啡拉花//咖啡出品//創(chuàng)意咖啡/
學習模塊一:意式濃縮萃取
Espresso:
通常作為意式黑咖,奶咖的調(diào)配基底
特點:快速萃取,質(zhì)地濃稠
Espresso課程板塊:3節(jié)
1.認識意式咖啡的萃取器具
2.意式咖啡的萃取流程與手法細節(jié)
3.了解意式咖啡的萃取因素
/研磨度調(diào)整/
/壓粉手法/
/咖啡萃取/
學習模塊二:咖啡拉花
牛奶技術課程:3節(jié)
奶泡打發(fā)/咖啡融合/拉花手法/拉花圖形
入門基礎:
大白心圖形
進階圖形:
千層心,樹葉,郁金香,天鵝拉花
學習模塊三:咖啡出品調(diào)配
常規(guī)咖啡出品制作課程:2節(jié)
黑咖類:
美式咖啡
奶咖類:
拿鐵,澳白,卡布,Dirty
花式咖啡:
摩卡,焦糖瑪奇朵
學習模塊四:創(chuàng)意咖啡拓展
創(chuàng)意咖啡出品:1節(jié)
在常規(guī)咖啡的基礎上
延伸咖啡的香氣,口感,視覺:
香氣元素:
迷迭香、肉桂、花香、果香
視覺元素:
液體分層漸變、杯口、液面做裝飾
口感延伸:
果咖、酒咖、氣泡、茶咖
意式課程分為兩個方向:
國際咖啡師
適宜人群:
咖啡師就業(yè),初學小白,咖啡愛好者
國際咖啡老板
適宜人群:
意向從業(yè)咖啡開店,管理者
報名須知:
根據(jù)疫情政策,課程安排及報名須知
咨詢在線客服或留言報名咖啡師
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