EHS咖啡學(xué)院：開(kāi)咖啡店選址技巧(下)

     接下來(lái)我們繼續(xù)上一次咖啡店選址技巧的講解：

     如果你選擇開(kāi)一間小型的咖啡店，選址地點(diǎn)可以考慮“小環(huán)境”，也就是以商業(yè)區(qū)、高檔寫(xiě)字樓林立處為宜，但一定不能選擇在人流太大或太過(guò)嘈雜的地方，周?chē)沫h(huán)境要與咖啡店的立意相符。在在這些地方開(kāi)咖啡店，必須有簡(jiǎn)單的商務(wù)套餐，還可以根據(jù)季節(jié)推出時(shí)令型特色小吃，防止喝咖啡的人不多。

     另外，也可以考慮開(kāi)在辦公區(qū)附近。如果想在居住區(qū)開(kāi)咖啡店，是找比較高檔的社區(qū)。

     現(xiàn)在的學(xué)生也是一個(gè)有潛力的市場(chǎng)，不過(guò)先要盈利，需要在你的定位、價(jià)格和氛圍上下功夫。在學(xué)校附近選點(diǎn)的話，要照顧學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力，氛圍可以有兩種：一種是朋友聚會(huì)、休閒，講求熱鬧，可以去肯德基、麥當(dāng)勞，一人一杯飲料，可以聊聊天;還有一種就是安靜舒適的咖啡廳，可以看看書(shū)、聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)，談情說(shuō)愛(ài)?，F(xiàn)在的學(xué)生，特別是大學(xué)生，都比較注重浪漫和情調(diào)，對(duì)于價(jià)格合理的咖啡，他們會(huì)樂(lè)此不疲。

     最后開(kāi)咖啡店還要考慮交通便利以及有充足的停車(chē)位。如果交通不便利，會(huì)大大降低顧客光臨的欲望。同時(shí)咖啡店畢竟是高檔的消費(fèi)場(chǎng)所，有車(chē)一族很多。如果他們?nèi)ハM(fèi)，半天找不到停車(chē)的地方，往往會(huì)另尋他處。

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